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Módulo 6. Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.

Objetivo del módulo.

  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Recepción de Materias Primas.
  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Almacenamiento.
  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Preparación de alimentos.
  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Envasado y Etiquetado.
  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Transporte.
  • Conocer las Prácticas correctas de Higiene durante la fase de Venta y distribución de alimentos.

Contenidos del módulo.

Ud.6.1. Recepción de Materias Primas.

Ud.6.2. Almacenamiento

Ud.6.3. Preparación de alimentos.

Ud.6.4. Envasado y Etiquetado

Ud.6.5. Transporte

Ud.6.6. Venta y distribución de alimentos

Resumen del Módulo 6