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Objetivos del curso

Objetivo Principal

  • Conocer y profundizar en los aspectos relacionados con la higiene alimentaria.

Objetivos Específicos

  • Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo del manipulador.
  • Reducir la incidencia de las enfermedades toxialimentarias.
  • Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control.
  • Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y las medidas para su prevención.
  • Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
  • Conocer las normas de higiene personal para adquirir actitudes y hábitos correctos.
  • Conocer las normas en materia de Gestión de Alérgenos Alimentarios.