Curso Online de Etiquetado de alimentos adaptado al R.E. 1169/2011. Precio 45€

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Modalidades:  Online

Precio promoción 50%: 45€

Duración: 30 horas.

Dirigido a:

Dirigido a técnicos,profesionales, estudiantes, etc, relacionados con empresas del sector agroalimentario y empresas auxiliares.

Objetivos:

Conocer y adaptarse al nuevo Reglamento del etiquetado de alimentos que será aplicable a partir de diciembre de 2014.  Dicha normativa afecta a aspectos relacionados con el tamaño de letras, la información nutricional, los ingredientes, la procedencia de materia prima, etc.. produciendo cambios significativos en el etiquetado de los productos alimenticios. Es importante que las industrias alimentarias se actualicen. El nuevo etiquetado de cualquier producto comercializado en la UE  informará perfectamente al consumidor de acuerdo con las obligaciones derivadas de la legislación actual.

Metodología:

El alumno recibe una vez formalizada la matrícula un NOMBRE DE USUARIO y UNA CLAVE DE ACCESO.

Con estos dos datos puede acceder al curso a través de nuestra plataforma online: www.rvfformacion.com

El curso se realizará en su integridad on-line, tanto teória como la parte práctica. Dispone de 2 meses para realizar el curso. Puede realizarlo en menos tiempo, usted marca el ritmo. Una vez finalizado el curso, el tutor evaluará los ejercicios y le enviará un informe al alumno. Si es favorable, se la enviará el Certificado Acreditativo del curso, por email, en pdf, directamente para imprimir, firmado y sellado por el centro. Puede solicitar también recibir copia por correo postal.

En todo momento contará con la ayuda y asesoramiento de un tutor personal especializado en la materia.

Acreditación:

RVF Consultores dispone de técnicos y docentes cualificados en materia de Seguridad, Higiene y Normativa alimentaria y cuenta con los medios técnicos suficientes para gestionar la formación. Al finalizar el curso se le expedirá al alumno un Diploma acreditativo firmado por nuestro centro y responsables de formación, donde quedará reflejada la carga horaria dedicada al curso, los contenidos cursados por el alumno, así como la calificación obtenida.

PROGRAMA DEL CURSO:

MÓDULO 1. Normativa para el etiquetado de los alimentos.

  • 1. Guía para consultar la legislación
  • 2. Legislación horizontal
  • 3. Legislación vertical
  • 4. Otras normativas a tener en cuenta.

MÓDULO 2. La etiqueta información indispensable para el consumidor.

  • 1. ¿Qué es el etiquetado de un alimento?
  • 2. Elementos del etiquetado
  • 3. Denominación de venta
  • 4. Lista de ingredientes
  • 5. Cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes
  • 6. Grado alcohólico en las bebidas
  • 7. Cantidad neta
  • 8. Marcado de fechas
  • 9. Condiciones especiales de conservación
  • 10. Modo de empleo
  • 11. Identificación de la empresa
  • 12. El lugar de origen o procedencia
  • 13. Lote
  • 14. Información nutricional
  • 15. Productos de identidad preservada
  • 16. Idioma de la etiqueta
  • 17. Campo visual de la etiqueta
  • 18. Particularidades para determinados tipos de productos.

MÓDULO 3. La etiqueta. Información indispensable para la empresa.

  • 1. Trazabilidad
  • 2. Elementos previos a la identificación
  • 3. Métodos para la identificación de productos
  • 4. Sistemas de identificación.

Tutoría:

El alumno dispone de un tutor con el que podrá contactar a través de 2 vías: telefónica y email.

Curso GESTIÓN DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS SECTOR HOSTELERÍA, COMERCIO E INDUSTRIA (70h.) Adaptado al Reglamento (EU) 1169/2011. 45€

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Objetivos:

Curso de control de alérgenos en los alimentos presentados sin envasar para su venta al consumidor final. Se trata de un curso de  obligado cumplimiento por el Reglamento Europeo 1169/2011. El objetivo es dar respuesta a las necesidades formativas derivadas del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contengan ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para su venta inmediata en alimentos en alimentos. 
Este reglamento es de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.

 

Dirigido a:
 

Tienen que realizar el curso el personal de las empresas del sector de la restauración (bares, comedores, colegios, hoteles, hospitales, restaurantes etc…) y para los comercios que venden productos a granel (hornos, pastelerías, tiendas de golosinas, pescaderías, carnicerías, etc…):

Tutoría:

El alumno en todo momento dispondrá de un servicio de tutoría, con una atención personalizada por parte de su tutor, ya sea vía e-mail o telefónica.

Acreditación:

RVF Consultores hemos sido acreditados por Sanidad, ya en el año 2006, para poder impartir programas en materia de formación de seguridad e Higiene Alimentaria.

Contenido:

  MÓDULO 1: SENSIBILIDADES ALIMENTARIAS: ALERGIA E INTOLERANCIA.

  • Alergia alimentaria. Síntomas.
  • Intolerancias alimentarias. Síntomas.
  • La enfermedad celíaca.
  • El Gluten.
  • Principales alimentos causantes de alergias.

MÓDULO 2: NUEVO REGLAMENTO (UE) 1169/2011

  • Información alimentaria obligatoria.
  • Cómo afecta al sector.
  • Tipos de alérgenos.
  • Listado de alérgenos identificados en el Reglamento.

MÓDULO  3: PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS

  • Principios básicos de la gestión del riesgo de alérgenos.
  • Plan de gestión de alérgenos:
  • Manipulación de materias primas.
  • Almacenamiento de materias primas.
  • Producción de alimentos en la hostelería.
  • Trazabilidad de alérgenos e información al consumidor.

  ANEXO Reglamento (UE) 1169/2011.   Ejercicios de Evaluación final.