matrúcula ya curso Appcc Online

Modalidades:  Online

Precio: 45€

Duración: 30 horas

Objetivos:

Adquirir los conocimientos teórico-prácticos necesarios para el correcto diseño y desarrollo de Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos APPCC en diferentes sectores de la industria alimentaria

Cumpla usted  con la Obligación de todos los operadores de las Empresas Alimentariassegún el Parlamento Europeo R.E. Nº 852/2004 

“Los operadores de la empresa alimentaria deberán garantizar: que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC (Artículo 5 del Reglamento) o la aplicación de las guías de prácticas correctas de higiene hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.”

Dirigido a: 

Directores de Calidad y directores de producción y técnicos de la industria alimentaria, responsables de la implantación de un sistema APPCC.Consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.

Acreditación:

RVFConsultores ha estado autorizada desde el 2006 por Sanidad para impartir programas de formación en materia de Higiene Alimentaria.

 

Contenido:

1. Presentación

2. Introducción

3. Historia y antecedentes del sistema APPCC

4. El control oficial y el autocontrol, exigencias legales

5. Definiciones y conceptos

6. Conceptos de Prerrequisitos, Buenas Prácticas, Procedimientos Operativos.

7. Principios Generales del Sistema APPCC

8. Implantación del Sistema APPCC

9. Prerrequisitos del Sistema.

10. APPCC

11. Supervisión. Organización y Técnica

ANEXOS CUESTIONARIOS DE EVALUACIÓN LINKS DE INTERÉS.