Curso Sistemas de Autocontrol A.P.P.C.C (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)

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Precio: PROMO descuento, ahora sólo 30€ 

Duración: 30 horas de carga lectiva.

Modalidades: 100% Online o a distancia (material en pdf que recibe por email). Acceso las 24 horas del día.

Validez: Válido para todo el territorio nacional, independientemente de donde radique su domicilio.

Acreditación: Formación Certificada. Una vez finalizado el curso obtendrás el diploma acreditativo.

Objetivos:

Adquirir los conocimientos teórico-prácticos necesarios para el correcto diseño y desarrollo de Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos APPCC en diferentes sectores de la industria alimentaria

Cumpla usted  con la Obligación de todos los operadores de las Empresas Alimentarias según el Parlamento Europeo R.E. Nº 852/2004

“Los operadores de la empresa alimentaria deberán garantizar: que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC (Artículo 5 del Reglamento) o la aplicación de las guías de prácticas correctas de higiene hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.”

Dirigido a: 

Directores de Calidad y directores de producción y técnicos de la industria alimentaria, responsables de la implantación de un sistema APPCC, Consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.

Acreditación:

Para obtener la acreditación el alumno necesita superar las evaluaciones planteadas a lo largo del curso. Los elementos a tener en cuenta para tu evaluación serán los siguientes:

Manual del curso o guía didáctica + Prueba evaluativa final

Una vez superada la evaluación, se considerará finalizado el curso y por tanto, le será remitido su título acreditativo.
El título que emitimos es un certificado donde se acredita la formación de la persona interesada, firmado y sellado por el centro de formación y en la que se recoge la normativa aplicada, el contenido del curso y la carga lectiva.

Emitimos el título en formato pdf para que sea el propio cliente/alumno el que lo imprima. También puede solicitar envío de una copia en formato papel, impreso por nosotros, que le enviamos por correo postal, de manera totalmente gratuita.

Los docente de RVF ALIMENTAe han sido acreditados por Sanidad, ya en el año 2006, para poder impartir programas en materia de formación de seguridad e Higiene Alimentaria. 

 

Contenido:

1. Presentación

2. Introducción

3. Historia y antecedentes del sistema APPCC

4. El control oficial y el autocontrol, exigencias legales

5. Definiciones y conceptos

6. Conceptos de Prerrequisitos, Buenas Prácticas, Procedimientos Operativos.

7. Principios Generales del Sistema APPCC

8. Implantación del Sistema APPCC

9. Prerrequisitos del Sistema.

10. APPCC

11. Supervisión. Organización y Técnica

ANEXOS CUESTIONARIOS DE EVALUACIÓN LINKS DE INTERÉS.