Manipulador de Alimentos Sector Hostelería online RVF

 

1. Objetivos
2. Introducción
3. Recepción de las materias primas y productos intermedios
4.Almacenamiento de materias primas
5. Preparación y cocinado
6. Conservación de los alimentos preparados
7. Alimentos precocinados y preparados
8. Recalentar los alimentos
9. Intoxicación alimentaria
10. Huevos y ovoproductos
11. Al servir las comidas (emplatado)
12. Que hacer con los desperdicios y basuras
13. Medidas higiénicas a tener en cuenta al elaborar o preprara alimentos para el consumo.

Ejercicios de Evaluación específico del módulo.