Sábados de 10:30 a 13:00 horas

 

                • Videocoferencia

PASOS

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El curso de Manipulación de alimentos de 2,5 horas que se imparte a través de Videoconferencia.

Objetivos generales del curso

  • Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a que son susceptibles
  • Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones
  • Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias

Contenido general del curso:

Unidad 1. Manipulador de Alimentos y Seguridad alimentaria.
Unidad 2. Importancia de la Seguridad Alimentaria.
Unidad 3. La Cadena alimentaria.
Unidad 4. Alteración y Contaminación alimentaria.
Unidad 5. Contaminación de los alimentos.
Unidad 6. Vías de Contaminación de los alimentos.
Unidad 7. Las bacterias.
Unidad 8. Factores del desarrollo de las bacterias.
Unidad 9. Métodos de conservación de los alimentos.