Descripción

Con el fin de controlar las consecuencias de consumo de alérgenos por consumidores con alergias o intolerancias, se debe informar completamente sobre la naturaleza y composición de los alimentos que se compran o consumen.

Con este curso serás capaz de reducir los riesgos derivados de los alérgenos alimentarios. Conocerás todos aquellos que son de declaración obligatoria y aprenderás a desarrollar e implantar un adecuado plan de alérgenos en establecimientos e industrias alimentarias.