La normativa legal en materia de seguridad alimentaria considera necesario que las empresas alimentarias apliquen un sistema de autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

A través de nuestro temario te formarás sobre la implantación y mantenimiento de los sistemas APPCC, conocerás los planes generales de higiene en las empresas alimentarias y estudiarás las etapas de un sistema APPCC, entre otras competencias relacionadas.